《庖丁解?！分R(shí)梳理
一、作者、作品
《庖丁解?！肥窍惹?/span>??道??家學(xué)派代表人物??莊子（莊周）??創(chuàng)作的一則寓言故事。作者原意是用它來說明養(yǎng)生之道的，借此揭示了做人做事都要??順應(yīng)自然??規(guī)律的道理。莊子（約前369一前286），戰(zhàn)國(guó)時(shí)期??哲學(xué)家??，道家學(xué)派的代表人物。名??周??，字??子休??，宋國(guó)蒙（今河南商丘東北）人。曾做過漆園吏。家貧，但拒絕楚威王的厚幣禮聘。他繼承??老子 ?“道法自然”的觀點(diǎn)，否定有天帝造物主的存在，認(rèn)為萬物起源于“道”，而人的生死只不過是“道”在其發(fā)展過程中一個(gè)短暫的環(huán)節(jié)。其哲學(xué)思想達(dá)到很高的思維水平，對(duì)后世影響很大。其文章縱橫開合，變化無端，并多用寓言故事，想象豐富而奇特，在散文發(fā)展史上具有重要地位。著作有??《莊子》??。
二、字詞梳理
（1）庖?。?/span>名為“丁”的廚師。一說即廚師?！岸 敝笍氖聦ｉT勞動(dòng)的人。
（2）文惠君：即梁惠工，戰(zhàn)國(guó)時(shí)魏國(guó)國(guó)君。
（3）所觸：接觸的地方。
（4）履：踩。
（5）踦：支撐、接觸。意思是宰牛之時(shí)用膝蓋抵住牛。
（6）砉然向然：砉，擬聲詞，皮肉筋骨分離的聲音。向，同“響”。
（7）奏刀騞然：進(jìn)刀時(shí)發(fā)出“騞”的聲音。奏，進(jìn)。騞，擬聲詞，插刀裂物的聲音。
（8）中音：合乎音律。
（9）合于《桑林》之舞：合乎《桑林》舞樂的節(jié)拍；《桑林》，傳說中商湯時(shí)的樂曲名。
（10）乃中《經(jīng)首》之會(huì)：又合乎《經(jīng)首》樂曲的節(jié)奏?！督?jīng)首》傳說中堯時(shí)的樂曲名。乃，又。會(huì)，音節(jié)、節(jié)奏。
（11）蓋：同“盍”，何、怎么。
（12）道：天道。自然的規(guī)律。
（13）進(jìn)乎技矣：超過技術(shù)了。進(jìn)，超過。技，具體的操作技術(shù)。
（14）無非牛者：沒有不是（完整的）牛的。意思是跟一般人所見的一樣。
（15）未嘗見全牛也：未曾看到完整的牛了。這是說對(duì)牛的全身結(jié)構(gòu)完全摸清了，不再把一頭牛看成全牛，而是把它看成可以拆解的東西。
（16）臣以神遇而不以日視：我只用精神去和牛接觸、不用眼睛去看了。臣，庖丁自稱。遇、接觸。
（17）官知止而神欲行：視覺停止了，而精神在活動(dòng)，意思是，解牛時(shí)可以不用感覺器館，而只靠精神活動(dòng)來行事。官知、感官的知覺，這甲指視覺。神欲，精神活動(dòng)。
（18）天理：指牛體的自然結(jié)構(gòu)。
（19）批大郤：擊入大的縫隙。批，擊。郤，同“隙”，空隙。
（20）導(dǎo)大窾：順著（骨節(jié)之間的）空處進(jìn)刀。導(dǎo)。順著、循著，這里指引刀而入。窾，空。
（21）因其固然：依照牛體本來的結(jié)構(gòu)。
（22）技經(jīng)肯綮之未嘗：脈絡(luò)相連和筋骨相結(jié)合的地方，不曾拿刀去嘗試。意思是，用刀的技術(shù)高超，從不經(jīng)過使刀口鈍折的地方。技，應(yīng)是“枝”字，指支脈。經(jīng)，指經(jīng)脈?？?，附在骨上的肉綮、結(jié)合處。
（23）軱：大骨。
（24）更：換。
（25）割：割肉。
（26）族庖：一般廚師。族，眾。
（27）折：斷。指用刀砍斷骨頭。
（28）新發(fā)于硎：剛從磨刀石上磨出來。發(fā)，出硎，磨刀石。
（29）彼節(jié)者有間：那作的骨節(jié)有空隙。間，空隙。這里形容口薄。
（30）恢恢乎：寬綽的樣子。
（31）族：（筋骨）交錯(cuò)聚結(jié)的地方。
（32）怵然：戒懼的樣子。
（33）視為止，行為遲：眼睛因?yàn)椋ń罟墙诲e(cuò)聚結(jié)的地方）而凝視不動(dòng)，動(dòng)作也因此緩慢下來。
（34）微：輕。
（35）謋：擬聲詞，迅速裂開的聲音。這里形容骨與肉分開的聲音。
（36）委：堆積。
（37）躊躇滿志：悠然自得，心滿意足。
（38）善：揩拭。
（39）養(yǎng)生：指養(yǎng)生之道。
二、通假字
（1）砉然向然：“向”通“響”。
（2）技蓋至此乎：“蓋”通“盍”，何。
（3）技經(jīng)肯綮之未嘗：“技”通“枝”指支脈。
（4）善刀而藏之：通“繕”，修治。
三、古今異義（古/今）
（1）奏刀騞然 古義：進(jìn)。
今義：演奏，奏樂。
（2）乃中《經(jīng)首》之會(huì) 古義：節(jié)奏。
今義：表示能力，會(huì)議。
（3）進(jìn)乎技矣 古義：超過。
今義：動(dòng)詞，從外面到里面。
（4）所見無非牛者 古義：沒有，不是。
今義：只，不外乎。
（5）臣以神遇而不以目視 古義：會(huì)合，接觸。
今義：碰見，遇見。
（6）依乎天理 古義：指牛生理上的天然結(jié)構(gòu)。
今義：天道。
（7）視為止，行為遲 古義：行，動(dòng)作；為，因此。
今義：受思想支配而表現(xiàn)在外面的活動(dòng)。
（8）因其固然 古義：本來的樣子。
今義：連詞，表轉(zhuǎn)折。
（9）雖然，每至于族 古義：雖然這樣，但是。
今義：連詞，表轉(zhuǎn)折。
（10）吾見其難為 古義：很難下刀。
今義：使人為難。
四、重要虛詞
（1）“為”字的用法和意義
①庖丁為文惠君解牛：介詞，替、給。
②吾見其難為，怵然為戒：都是動(dòng)詞。前一個(gè)：解；后一個(gè)：作為。
③視為止，行為遲：兩個(gè)“為”同義，都是介詞：因?yàn)椤?/span>
④提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志：兩個(gè)“為”同義，都是介詞，因?yàn)椤?/span>
（2）“乎”字的用法和意義
①技盍至此乎：疑問語氣詞，呢。
②進(jìn)乎技矣：相當(dāng)于“于”，介詞，可不譯。
③依乎天理：相當(dāng)于“于”，介詞，可不譯。
④而況大軱乎：疑問語氣詞，呢。
⑤恢恢乎其于游刃必有余地矣：形容詞詞尾，加強(qiáng)語氣，表示強(qiáng)調(diào)。
（3）“然”字的用法和意義
①砉然向然：都是助詞，前一個(gè)是象聲詞詞尾，后一個(gè)是形容詞詞尾。
②奏刀騞然：助詞，象聲詞詞尾。
③因其固然：名詞詞尾，……的樣子。
④雖然，每至于族：代詞：這樣。
⑤怵然為戒：助詞，形容詞詞尾，相當(dāng)于“……地”。
（4）“于”字的用法和意義
①合于《桑林》之舞：介詞，引出對(duì)象。
②而刀刃若新發(fā)于硎：介詞，從。
③恢恢乎其于游刃必有余地矣：介詞，對(duì)于。
④雖然，每至于族：介詞，引出對(duì)象。
五、特殊句式
（1）技盍至此乎：省略句。技盍至（于）此乎。
（2）臣之所好者，道也：判斷句。
（3）技經(jīng)肯綮之未嘗：賓語前置。未嘗技經(jīng)肯綮。
（4）視為止，行為遲：省略句。視為（之）止，行為（之）。
六、成語積累
（1）游刃有余：現(xiàn)在使用他來比喻技術(shù)熟練高超，做事輕而易舉。
（2）目無全牛：現(xiàn)在用一般指技藝達(dá)到極其純熟的程度，達(dá)到得心應(yīng)手的境界。
（3）躊躇滿志：文中是悠然自得，心滿意足的意思。躊躇，現(xiàn)在用于形容猶豫不決的樣子。躊躇滿志，現(xiàn)在指對(duì)自己取得的成就洋洋得意的樣子。
（4）切中肯綮：正好切中事情的關(guān)鍵。肯綮：肯，骨間肉。綮，結(jié)合處?？萧?，筋骨結(jié)合的地方?，F(xiàn)在指關(guān)鍵。
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七、參考譯文
庖丁給梁惠王宰牛。手接觸的地方，肩膀倚靠的地方，腳踩的地方，膝蓋頂?shù)牡胤?，嘩嘩作響，進(jìn)刀時(shí)豁豁地，沒有不合音律的：合乎（湯時(shí)）《桑林》舞樂的節(jié)拍，又合乎（堯時(shí)）《經(jīng)首》樂曲的節(jié)奏。
梁惠王說：“嘻，好?。。憬馀５模┘夹g(shù)怎么竟會(huì)高超到這種程度??？”
庖丁放下刀回答說：“我追求的，是道，已經(jīng)超過一般的技術(shù)了。起初我宰牛的時(shí)候，眼里看到的是一只完整的牛；三年以后，再未見過完整的牛了?，F(xiàn)在，我憑精神和牛接觸，而不用眼睛去看，感官停止了而精神在活動(dòng)。依照牛的生理上的天然結(jié)構(gòu)，砍入牛體筋骨相接的縫隙，順著骨節(jié)間的空處進(jìn)刀，依照牛體本來的構(gòu)造，筋脈經(jīng)絡(luò)相連的地方和筋骨結(jié)合的地方，尚且不曾拿刀碰到過，更何況大骨呢！技術(shù)好的廚師每年更換一把刀，是用刀割斷筋肉割壞的（就像我們用刀割繩子一樣）；技術(shù)一般的廚師每月就得更換一把刀，是砍斷骨頭而將刀砍壞的。如今，我的刀用了十九年，所宰的牛有幾千頭了，但刀刃鋒利得就像剛在磨刀石上磨好的一樣。那牛的骨節(jié)有間隙，而刀刃很??；用很薄的刀刃插入有空隙的骨節(jié)，寬寬綽綽地，那么刀刃的運(yùn)轉(zhuǎn)必然是有余地的??！因此，十九年來，刀刃還像剛從磨刀石上磨出來的一樣。雖然是這樣，每當(dāng)碰到筋骨交錯(cuò)聚結(jié)的地方，我看到那里很難下刀，就小心翼翼地提高警惕，視力集中到一點(diǎn)，動(dòng)作緩慢下來，動(dòng)起刀來非常輕，豁啦一聲，牛的骨和肉一下子就解開了，就像泥土散落在地上一樣。我提著刀站立起來，為此舉目四望，為此悠然自得，心滿意足，然后把刀擦抹干凈，收藏起來。”
梁惠王說：“好??！我聽了庖丁的這番話，懂得了養(yǎng)生的道理了。”
八、文章主旨
牛無疑是很復(fù)雜的，庖丁解牛，為什么能一刀下去，刀刀到位，輕松簡(jiǎn)單，原因是什么？是因?yàn)檎莆樟怂募±?。牛與牛當(dāng)然各不相同，但不管是什么牛，它們的肌理都是一致的；每個(gè)人的生活也各有各的面貌，其基本原理也是近似的。庖丁因?yàn)槭煜ち伺５募±?，自然懂得何處下刀。生活也一樣，如果能透解了、領(lǐng)悟了生活的道理，摸準(zhǔn)了其中的規(guī)律，就能和庖丁一樣，做到目中有牛又無牛，就能化繁為簡(jiǎn)，真正獲得輕松。
做事應(yīng)處處小心，還要保持著一種謹(jǐn)慎小心的態(tài)度，收斂鋒芒，并且在懂得利用規(guī)律的同時(shí)，更要去反復(fù)實(shí)踐，像庖丁“所解數(shù)千牛矣”一樣，不停地重復(fù)，終究會(huì)悟出事物的真理所在。
人類社會(huì)充滿著錯(cuò)綜復(fù)雜的矛盾，人處世間，只有像庖丁解牛那樣避開矛盾，做到順應(yīng)自然，才能保身、全生、養(yǎng)心、盡年。
九、文章結(jié)構(gòu)
第一段：寫庖丁解牛的熟練動(dòng)作和美妙音響。
第二段：緊接著寫文惠君的夸贊，從側(cè)面烘托庖丁技藝的精湛。
第三段：是庖丁對(duì)文惠君的解答，庖丁主要講述了自己達(dá)于“道”境的三個(gè)階段。
第四段：寫文惠君聽后領(lǐng)悟了養(yǎng)生的道理。
十、寫作特點(diǎn)
1.結(jié)構(gòu)嚴(yán)密。全文分兩大部分，先講述故事（第一、二段），再點(diǎn)明寓意（第三段）。就故事說，又分兩層，即由寫“技”到說“道”。先描述庖丁解牛的高超技藝，再由庖丁闡述他的解牛之道。寫庖丁的技，先是直接描寫，再通過文惠君的贊嘆加以小結(jié)，并轉(zhuǎn)入庖丁的談道。對(duì)道的闡述又分為三個(gè)方面：首先，從縱的方面介紹掌握道的三個(gè)階段，突出掌握道以后的特點(diǎn)；其次，從橫的方面將庖丁與良庖、族庖進(jìn)行比較，以說明得道與否的異同；第三，說明成功地解決了難以處理的“族”的問題。這是從一般寫到特殊。這三個(gè)方面都緊緊扣住“依乎天理”“因其固然”之“道”進(jìn)行闡述。庖丁答文惠君的第一句話，將寫技與談道兩方面自然地聯(lián)系起來。文惠君所說由庖丁之言獲得養(yǎng)生之道的話，又起到統(tǒng)攝全文、揭示主題的作用。全文圍繞解牛的事件，闡述一個(gè)“道”字，由具體到抽象，條分縷析，環(huán)環(huán)相扣，將道理說得曉暢透徹。
2.語言生動(dòng)簡(jiǎn)練。如寫庖丁解牛時(shí)手、肩、足、膝的動(dòng)作，只用觸、倚、履、躊四字，便反映出各自的特色。用“嘻！善哉！技蓋至此乎？”這么八個(gè)字（實(shí)詞、虛詞各半）三句話，就將文惠君看到庖丁高超的解牛技術(shù)而產(chǎn)生的驚異、贊嘆與疑惑不解的思想感情真實(shí)地反映出來。“怵然為戒，視為止，行為遲，動(dòng)刀甚微”幾句，將庖丁解決特殊困難時(shí)那種專心致志、小心謹(jǐn)慎而又充滿信心的內(nèi)心活動(dòng)、目光和動(dòng)作特點(diǎn)，刻畫得淋漓盡致，又與后面寫庖丁因困難獲得解決而悠然自得的動(dòng)作、神態(tài)形成鮮明對(duì)照。
十一、《莊子》中成語
（1）望洋興嘆
出處：《莊子·秋水》
原文：河伯到了海邊：“望洋向若而嘆”。
釋義：原指看到人家的偉大，才感到自己的渺小。現(xiàn)喻做事力量不夠或缺乏條件而感到無可奈何。
（2）朝三暮四 ??????
出處：《莊子·齊物論》
原文：狙公賦茅，曰：“朝三而暮四?！北娋呀耘?。曰：“然則朝四而暮三。”眾狙皆悅。
釋義：原指僅改變形式而不改變內(nèi)容。后指變化無常。
（3）薪火相傳 ??????
出處：《莊子·養(yǎng)生主》
原文：“指窮于為薪，火傳也，不知其盡也?！?/span>
釋義：柴雖燃盡，火種仍留傳。喻師父?jìng)鳂I(yè)于弟子，一代代地傳下去。
（4）探驪得珠
出處：《莊子·列御寇》
原文：“取石來鍛之！夫千金之珠，必在九重之淵，而驪龍頷下，子能得珠者，必遭其睡也；使驪龍而寤，子尚奚微之有哉！”
釋義：原指抓住機(jī)會(huì)獲得成功，后演變?yōu)樯朴谧プ∫c(diǎn)。
（5）越俎代皰 ??????
出處：《莊子·逍遙游》
原文：“皰人雖不治皰，尸祝不越樽俎而代之矣。”
釋義：喻超出自己的職責(zé)，越權(quán)辦事或包辦代替。
（6）螳臂當(dāng)車 ??????
出處：《莊子·人間世》
原文：“汝不知夫螳螂乎，怒其臂以當(dāng)車轍，不知其不勝任也?！?/span>
釋義：喻自不量力，招致失敗。
（7）螳螂捕蟬，黃雀在后。 ??????
出處：《莊子·山木》
原文：“睹一蟬，方得美蔭而忘其身，螳螂執(zhí)翳而搏之，見得而忘其形；異鵲從而利之，見利而忘其真?！?/span>
釋義：喻目光短淺，只想到算計(jì)別人，沒想到別人在算計(jì)他。
（8）屠龍之技 ??????
出處：《莊子·列御寇》
原文：“朱平漫學(xué)屠龍于支離益，單千金之家，三年技成，而無所用其巧?！?/span>
釋義：喻技術(shù)雖高，但無實(shí)用。
（9）以強(qiáng)凌弱 ??????
出處：《莊子·盜跖》
原文：“自是以后，以強(qiáng)凌弱，以眾暴寡。湯武以來，皆亂人之徒也?！?/span>
釋義：仗著自己強(qiáng)大就欺侮弱者。
（10）運(yùn)斤成風(fēng)
出處：《莊子·徐無鬼》
原文：“郢人堊漫其鼻端，若蠅翼，使匠石斫之。匠石運(yùn)斤成風(fēng)，聽而斫之，盡堊萬里鼻不傷，郢人立不失容?！?/span>
釋義：喻手法純熟，技術(shù)高超。
（11）莊周夢(mèng)蝶 ??????
出處：《莊子·齊物論》
原文：“昔日莊周夢(mèng)為胡蝶，栩栩然胡蝶也。自喻適志與！不知周也。”
釋義：不知是莊周做夢(mèng)變成了蝴蝶呢，還是蝴蝶做夢(mèng)變成了莊周。亦真亦幻。
（12）捉襟見肘 ??????
出處：《莊子·讓王》
原文：“十年不制衣，正冠而纓絕，捉襟而肘見，納履而踵決?！?/span>
釋義：喻顧此失彼，窮于應(yīng)付。
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