從媒體的公開報道來看，今年4月12日成都新都區(qū)新繁鎮(zhèn)龍安二小的數(shù)十名學生，在學校食堂吃過午飯后，部分學生不同程度出現(xiàn)了頭暈、嘔吐、肚子疼等癥狀，疑似食物中毒。（4月14日中國青年網(wǎng)）4月9日，北京一所小學一年級二班的十余名學生，在放學回家后均出現(xiàn)了嘔吐、腹瀉、發(fā)燒等不適癥狀，家長懷疑學生身體不適與在學校就餐有關。（4月11日《北京青年報》）學校食堂的出現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象著實令人擔憂。相關職能部門責令食堂與學校管理者對食堂加強管理，是理所當然的。

　　此次，四川食品藥品監(jiān)督管理局與教育廳聯(lián)合發(fā)文，要求義務教育階段食堂一律不準外包，其用意無疑是直指學校食堂安全。由學校自主經(jīng)營食堂，可以避免承包經(jīng)營者過于看重利潤而疏于食品質(zhì)量。同時，學校自主經(jīng)營，強化了學校的責任，可督促學校加強食堂的管理。只是，一個不準外包，學校食堂就安全了嗎？

　　在筆者看來，學校食堂的安全，并不在于是否對外包，而在于監(jiān)督。食堂承包者想獲得一定的利潤是正常的，但不能為了獲取利潤而以次充好，疏忽食品安全。而作為監(jiān)管者，并不因為學校食堂由外承包而疏于管理。無論是學校食堂的經(jīng)營者，學校本身對學校的監(jiān)督，還有食品藥品監(jiān)督管理部門，要有對學生負責任的態(tài)度，都要有嚴格的食品安全標準，并具體落實，完全可以確保食堂的安全。

　　要讓學生吃得安全又有營養(yǎng)，在加強監(jiān)管的同時，還須有科學的成本預算。學校食堂不要一味地壓低成本，或者學校額外收到一定數(shù)額的承包費用，而過度擠壓學校食堂的利潤。在承包者可以獲取一定利潤的基礎上，輔之以學校有力監(jiān)督，甚至政府給予適當補貼，可以保證學校食堂有公益性進行市場化經(jīng)營。只是，承包學校食堂可以有一定的利潤，但絕不能成為暴利行業(yè)。

　　而今，義務教育學校的食堂完全由學校自主經(jīng)營食堂，若交給不善于經(jīng)營的老師來管理食堂，會不會回到以前吃大窩飯的路上去，最后讓學校食堂虧損，或吃得越來越差呢？義務教育學校食堂一律不準外包，把責任甩給學校，效果會如何？難言樂觀。